Vihannesveitsi NAKIRI WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Product detailed description

KAI WASABI BLACK -veitsisarja ei pyri tekemään jokaisesta käyttäjästä veitsimestaria, zen-munkkia tai keräilijää. Se on saanut alkunsa ympäristöstä, jossa veitsiä käytetään paljon ja pitkään, joten se panostaa mutkattomaan jokapäiväiseen käyttöön. Toisin sanoen: vähemmän parisuhdeterapiaa välineiden kanssa, enemmän normaalia työtä keittiössä.

Tärkeimmät edut:

• KAI WASABI BLACK on japanilainen työveitsisarja ilman turhia hienouksia – se perustuu kestävyyteen, helppoon huoltoon ja jokapäiväiseen käytettävyyteen, joiden takana on yli vuosisadan mittainen KAI kokemus terien valmistuksesta.
• KAI perustettiin vuonna 1908 Japanin Sekissä, kaupungissa, jolla on noin 800-vuotinen perinne miekkojen ja terien valmistuksessa ja josta merkki on jo pitkään ammentanut veitsivalmistuksen osaamistaan.
• WASABI BLACK -sarja on saanut alkunsa japanilaisten suurkeittiöiden tarpeista ja keskittyy pääasiassa mutkattomaan pitkäaikaiseen käyttöön, vankkaan rakenteeseen sekä käytännölliseen hinta-laatusuhteeseen.
• Nakiri 6716N 16,5 cm pitkällä terällä on perinteinen japanilainen veitsi, tarkemmin sanottuna vihannesveitsi, joka tarjoaa laajan työskentelypinnan ja erittäin hyvän hallinnan nopeaan pilkkomiseen leikkuulaudalla.
• Korkea suorakaiteen muotoinen terä sopii erinomaisesti kaalille, sipulille, juureksille, yrteille and muille aineksille, joiden kohdalla arvostat puhtaita, suoria leikkauksia ja riittävää tilaa sormien nivelten alla.
• Terän suorempi profiili tukee ylös ja alas suuntautuvaa liikettä voimakkaan keinuttamisen sijaan, mikä vastaa Nakiri-veitsen tyypillistä käyttötapaa suurempien vihannesmäärien nopeassa käsittelyssä.
• Leveä terä auttaa myös siirtämään pilkotut vihannekset leikkuulaudalta kattilaan tai paistinpannuun, joten sinun ei tarvitse kerätä jokaista palaa erikseen.
• Terä on valmistettu korroosionkestävästä 6A/1K6-teräksestä, jonka kovuus on 58 ±1 HRC, mikä tarjoaa käytännöllisen tasapainon terävyyden, kestävyyden ja helpon jokapäiväisen huollon välillä.
• Molemmin puolin teroitettu terä mahdollistaa luonnollisen leikkaustavan ilman tarvetta mukauttaa tekniikkaa yksipuoliseen japanilaiseen hiontaan, mikä tekee Nakiri-veitsestä helposti lähestyttävän myös niille, jotka vasta aloittelevat japanilaisten veitsien käyttöä.
• Terän hieman pyöristetty selkämys tarjoaa varmemman tuen otteelle ja tekee veitsen hallitusta ohjaamisesta miellyttävämpää pidemmässä työskentelyssä leikkuulaudalla.
• Musta, matta PP-muovista valmistettu kahva on vedenkestävä, ja bambujauheseoksen ansiosta se tuntuu kädessä luonnollisemmalta kuin tavallinen sileä muovi.
• Kahva on liitetty tiiviisti terään ilman turhia rakoja, joihin lika voisi kertyä, mikä helpottaa huomattavasti veitsen säännöllistä hygieniaa ja huoltoa.
• Kahvan pituus 12,5 cm muodostaa korkean 16,5 cm:n terän kanssa helposti hallittavan kokonaisuuden, joka jättää vihanneksia pilkottaessa riittävästi tilaa myös mukavalle otteelle.
• 155 g:n paino antaa Nakiri-veitselle miellyttävän vakaan luonteen, mutta veitsi säilyy silti riittävän ketteränä nopeisiin, toistuviin leikkauksiin suurempia vihannesmääriä valmisteltaessa.
• Yksinkertainen mustahopeinen ulkoasu vastaa koko WASABI BLACK -sarjan työkäyttöon suunniteltua luonnetta ja asettaa toiminnallisuuden etusijalle sellaisten tehosteiden sijaan, joista ei vihannesten pilkkomisessa ole hyötyä.
• WASABI BLACK kuuluu KAI-merkin teollisesti valmistettuihin sarjoihin, joissa painopiste on ensisijaisesti toiminnallisuudessa, kestävyydessä ja helppokäyttöisyydessä käsintehdyn viimeistelyn ja koristeellisten materiaalien sijaan.
• KAI ei suhtaudu teriin vain yhtenä tuoteryhmänä kuvastossa – se on kehittänyt leikkaavien särmien teknologiaa jo yli sadan vuoden ajan niin keittiö-, teollisuus- kuin muidenkin erikoisterien parissa.

Lisätietoja:

• terän pituus: 16,5 cm
• kahvan pituus: 12,5 cm
• terän materiaali: japanilainen Daido 6A/1K6 -teräs
• teräksen kovuus: 58 ±1 HRC
• kahvan materiaali: PP-muovi, jossa on bambujauheseosta
• ei sovellu astianpesukoneeseen

KAI WASABI BLACK -veitsen hoito:

• Pese veitsi käsin lämpimässä vedessä miedolla astianpesuaineella ja kuivaa se heti pesun jälkeen.
• Älä laita sitä astianpesukoneeseen, sillä korkeat lämpötilat ja voimakkaat pesuaineet voivat lyhentää terän käyttöikää.
• Leikkaa mieluiten puisella tai muovisella leikkuulaudalla. Lasi, kivi, keramiikka ja metalli tylsyttävät terän nopeammin.
• Älä käytä veistä luille, pakasteille, vääntämiseen tai muuhun sellaiseen rasitukseen, johon sitä ei ole tarkoitettu.
• Huuhtele ja kuivaa veitsi mahdollisimman pian happamien tai suolaisten ruoka-aineiden leikkaamisen jälkeen.
• Käytä terävyyden palauttamiseen mieluiten japanilaisille veitsille sopivaa vesikäyttöistä teroituskiveä.
• Säilytä veistä niin, ettei terä kosketa muita metalliesineitä - esimerkiksi veitsitukissa, magneettilistassa tai teräsuojuksen kanssa.
• Bambujauhetta sisältävä polypropeenikahva ei vaadi öljyämistä tai muuta erityistä huoltoa.