Teräviä ja kauniisti valmistettuja. Tällaisia ovat käsin taotut Forged-veitset. Keittiön sisustusta, joka voi palvella sinua vuosia. Harkitsetko Forged-veitsen ostamista muttet ole varma, minkä malliston valitsisit? Johdatamme sinut askel askeleelta japanilaisesta teräksestä käsin taottujen veitsien maailmaan.
Mitä tässä artikkelissa kerrotaan?
- Miten Forged-veitset valmistetaan
- Kuuden veitsimalliston erot
- Miten Forged-veitsistä pidetään huolta
Forged-veitsien tuotantoprosessi
Mikä tekee Forged-veitsistä erityisiä? Nämä henkeäsalpaavat veitset ovat yhdistelmä kahta eri maata ja niiden erikoisaloja:
✓ Alankomaat tunnetaan kuuluisten maalareidensa täydellisistä vedoista
✓ Japanissa on kehittynyt veitsimestareiden perinne valmistaa veitsiä, jotka tunnetaan vahvuudestaan, terävyydestään ja kestävyydestään
Kun japanilainen valmistustaito yhdistetään kauniisiin alankomaalaisiin yksityiskohtiin, tuloksena on veitsi, jolla voi leikata vaikka jäätä ja jota kelpaa katsella.
Miksi taonta on tärkeää?
Taontaa käytetään materiaalin vahvistamiseen ja yhtenäistämiseen. Laadukas taonta voi vahvistaa veitsen moninkertaisesti. Tällaisen veitsen terä ei rikkoudu helposti, sillä asianmukainen lämpökäsittely parantaa sen lujuutta ja kestävyyttä. Maineikkaiden valmistajien veitset taotaan ennen lopullista käsittelyä. Tämä tehdään usein koneella matriisin avulla. Näin terä saa alkuvaiheen muotonsa.
Huippuluokan artesaanit takovat teriä kuitenkin käsin vapaataontamenetelmää käyttäen. Tämä edellyttää paljon kokemusta, kykyjä ja ammattitaitoa. Tämä ei ole tuotantoa vaan taidetta.
Miten Forged-veitset taotaan? Katso video:
Kuusi eri tyyliä, sama laatu
Forged-veitsiä on saatavilla kuudessa eri mallistossa. Ne kaikki on valmistettu käsityönä laadukkaasta japanilaisesta teräksestä. Mallien merkittävimmät erot liittyvät designiin ja toteutuksen yksityiskohtiin.
Forged Katai
✓ syntynyt meren aalloista
✓ taottu käsin hienovaraisen kauniiksi
✓ kahva valmistettu juuripuusta
Tämän malliston inspiraationa olivat meren aallot. Kahvat ja terät ovat kaarevia. Terä on taottu käsin viidestä kerroksesta japanilaista terästä käyttäen samantyyppistä vasaraa kuin muissakin mallistoissa. Sen jälkeen terä on taottu hienovaraisempaan työhön tarkoitetulla vasaralla, mikä luo uniikin ilmeen. Kahva on valmistettu juuripuusta. Puu kyllästetään ensin hartsilla, ja tämän jälkeen se puristetaan ja veistetään. Tämän ansiosta jokaisella veitsellä on ainutlaatuinen puun ilme, koko, väri ja rakenne.
Katai-mallisto voitti designin Reddot Design Award -palkinnon vuonna 2020!
Forged Katai Santoku -kokkiveitsi
Forged Olive
✓ olen kaunis ja ajaton
✓ terä kestävästä japanilaisesta teräksestä ja kahva aurinkoa täynnä olevasta oliivipuusta
✓ olen ensisilmäyksellä syttyvä rakkaus ja sovin täydellisesti käteen
Tämän suositun mallin taustalla on yhdistelmä kestävää terästä ja kaunista oliivipuuta. Oliivipuulla on kaunis ja omaperäinen rakenne. Lämmin ja ajaton design sopii erityisen hyvin moderniin keittiöön, jossa on selkeät linjat.
Forged Olive -santoku-veitsi
Forged Sebra
✓ olen elegantti ja tyylikäs
✓ taottu terä valmistettu teräksestä
✓ kahva tummasta puusta
Mallistoista tyylikkäin sisältää upeat, hypnotisoivat tummat puukahvat, joista ei edes halua päästää irti. Nämä kauniit veitset voivat koristaa keittiötä vuosien ajan.
Forged Sebra -japanilainen vihannesveitsi
Forged VG10
✓ olen huippuesimerkki japanilaisesta par excellence -valmistuksesta
✓ terä taottu viidestä kerroksesta laadukasta japanilaista terästä, kuten on tyypillistä damaskiteräksestä valmistetuille veitsille
✓ kahva valmistettu ylellisestä juuripuusta
Niin sanotut damaskiteräsveitset valmistetaan kahdesta tai useammasta ominaisuuksiltaan erilaisesta teräksestä, jotka yhdistetään mekaanisesti yhdeksi kokonaisuudeksi. Tämä teräs saa kahden käytetyn materiaalin parhaat ominaisuudet. Veitsen kovuus ja kestävyys yhdistyvät terän kauniiseen ja koristeelliseen kuvioon. Tästä syystä damaskiteräsveitset tunnetaan taidokkaasti valmistettuina ja ylellisinä. VG10-sarjan veitset pakataan nahkakoteloon.
Forged VG10 -kokkiveitsi
Forged Brute
✓ olen tulesta ja tuhkasta syntynyt eläin
✓ mestariseppä, tuli ja japanilainen teräs – muuta en tarvitse
✓ en ole peilikirkkaaksi kiillotettu vaan kannan arpeni ylpeästi
Täysin taotut veitset valmistetaan yksinomaan teräksestä taitavien Forged-seppien käsissä. Niitä ei ole kiillotettu, joten takomisen jäljet näkyvät, ja jokainen veitsi on ainutlaatuinen. Puhtaan ammattitaidon ystäville ilman somisteita.
Forged Brute -kokkiveitsi
Forged Intense
✓ olen rauhallinen voima
✓ täysin taottu veitsi, jossa on pieniä korostuksia
✓ huolellisesti kiillotettu hienovaraista ilmettä varten
Nämä veitset ovat “intensiivisiä mutta eivät raakoja”. Toisin kuin täysin taottu Brute-mallisto, Intense-mallisto on hienovaraisempi, ja sen ulkonäkö on rauhallisempi ja perinteisempi. Jos pidät veitsistä, joissa on metallikahva mutta hienovaraisempi muotoilu, tämä mallisto on sinua varten.
Forged Intense -yleisveitsi
Jokainen Forged-mallisto tarjoaa täyden veitsisarjan käyttötarkoituksesta riippuen. Katso kaikki Forged-veitset:
Voit lukea yksittäisten veitsien välisistä eroista osto- ja lahjaoppaistamme.
Miten Forged-veitsistä pidetään huolta
Forged-veitset ovat käsin valmistettuja tuotteita. Niiden tuotanto perustuu vuosisatoja vanhaan japanilaiseen perinteeseen. Nämä veitset voivat olla uskollisia kumppaneitasi useiden vuosien ajan. Ne eivät kuitenkaan ole teollisuustuotteita, vaan ne edellyttävät erityistä kunnossapitoa:
- Forged-veitsiä ei voi pestä astianpesukoneessa.
- Ne on pestävä lämpimällä vedellä ja hellävaraisella pesuaineella.
- Kuivaa ne liinalla heti pesun jälkeen.
- Jos veitsi on kosketuksissa nesteen kanssa pitkään, sen pintaan voi muodostua ruostetta.
- Puhdista veitsi ennen ensimmäistä käyttöä, sillä se on suojattu kuljetusta ja säilytystä helpottavalla suojakalvolla.
- Brute- ja Intense-mallistojen veitsenkahvat saattavat liata käsiä hetken aikaa, sillä ne on päällystetty pian katoavalla suojakerroksella.
- Jos et käytä veitsiäsi pitkään aikaan, on suositeltavaa voidella ne kevyesti luonnonöljyllä, esim. oliivi- tai auringonkukkaöljyllä.
- Puukahvaiset veitset on öljyttävä aika ajoin (riippuen siitä, kuinka usein niitä käytetään) samalla öljyllä, jota käytetään leikkuulautojen kunnossapitoon.
Forged-veitsien valmistusprosessi on todellinen elämys, ja uskomme, että sama pätee myös niiden käyttöön.