Santoku-veitsi WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Product detailed description

KAI WASABI BLACK -veitsisarja ei yritä tehdä jokaisesta käyttäjästä veitsimestaria, zen-munkkia tai keräilijää. Se on saanut alkunsa ympäristöstä, jossa veitsiä käytetään paljon ja pitkään, joten se panostaa mutkattomaan jokapäiväiseen käyttöön. Toisin sanoen: vähemmän parisuhdeterapiaa välineiden kanssa, enemmän normaalia työtä keittiössä.

Tärkeimmät edut:

• KAI WASABI BLACK on japanilainen työsarja ilman turhia hienouksia – se perustuu kestävyyteen, helppoon huoltoon ja jokapäiväiseen käytettävyyteen, joiden taustalla on yli vuosisadan pituinen KAI-kokemus terien valmistuksesta.
• KAI perustettiin vuonna 1908 Japanin Sekissä, kaupungissa, jolla on noin 800-vuotinen perinne miekkojen ja terien valmistuksessa ja josta brändi ammentaa pitkäaikaista veitsiosaamistaan.
• WASABI BLACK -sarja on saanut alkunsa japanilaisten suurkeittiöiden tarpeista ja keskittyy pääasiassa mutkattomaan pitkäaikaiseen käyttöön, vankkaan rakenteeseen sekä käytännölliseen hinta-laatusuhteeseen.
• Santoku 6716S 16,5 cm:n terällä on monikäyttöinen japanilainen veitsi lihalle, kalalle ja vihanneksille, ja kompaktin kokonsa ansiosta se tarjoaa enemmän ketteryyttä kuin perinteinen suuri kokkiveitsi.
• Leveä terä toimii erinomaisesti vihannesten nopeassa pilkkomisessa, pienempien lihapalojen paloittelussa sekä pilkottujen ainesten siirtämisessä leikkuulaudalta suoraan paistinpannuun tai kattilaan.
• Terän kaareva profiili mahdollistaa suorien viiltojen ja kevyen keinuvan liikkeen yhdistämisen, joten Santoku suoriutuu niin hienovaraisemmasta työstä kuin nopeammasta jokapäiväisestä pilkkomisesta.
• Terä on valmistettu korroosionkestävästä 6A/1K6-teräksestä, jonka kovuus on 58 ±1 HRC, mikä tarjoaa käytännöllisen tasapainon terävyyden, kestävyyden ja helpon jokapäiväisen huollon välillä.
• Molemmin puolin hiottu terä mahdollistaa luonnollisen leikkaustavan ilman tarvetta sopeuttaa tekniikkaa yksipuoliseen japanilaiseen hiontaan, mikä tekee Santokusta helppokäyttöisen myös niille, jotka vasta aloittelevat japanilaisten veitsien käyttöä.
• Terän hieman pyöristetty selkämys tarjoaa varmemman otteen ja tekee hienovaraisista keinuvista liikkeistä miellyttävämpiä tarkemmassa työskentelyssä leikkuulaudalla.
• Musta, matta PP-muovista valmistettu kahva on vedenkestävä, ja bambujauheseoksen ansiosta se tuntuu kädessä luonnollisemmalta kuin tavallinen sileä muovi.
• Kahva on liitetty tiiviisti terään ilman turhia rakoja, joihin lika voisi kertyä, mikä helpottaa huomattavasti veitsen säännöllistä hygieniaa ja huoltoa.
• Kahvan 12,5 cm:n pituus muodostaa yhdessä 16,5 cm:n terän kanssa helposti hallittavan kokonaisuuden, joka tarjoaa riittävästi tilaa varmalle otteelle pidemmänkin leikkaamisen aikana.
• 136 g:n paino pitää Santokun miellyttävän kevyenä ja ketteränä, joten se ei tunnu tarpeettoman raskaalta vihannesten tai lihan pidemmässäkään esivalmistelussa.
• Santokun monikäyttöisyys mahdollistaa siirtymisen sipulista yrtteihin ja edelleen lihaan saman ruoanlaiton aikana, ilman että sinun tarvitsee tarttua eri veitseen jokaisen uuden työvaiheen kohdalla.
• Yksinkertainen mustahopeinen muotoilu vastaa koko WASABI BLACK -sarjan käytännöllistä luonnetta ja antaa veitsen toiminnallisuuden loistaa sellaisten yksityiskohtien sijaan, jotka eivät toisi lisäarvoa itse leikkaamiseen.
• WASABI BLACK kuuluu KAI:n teollisesti valmistettuihin sarjoihin, joissa painopiste on toimivuudessa, kestävyydessä ja helppokäyttöisyydessä manuaalisen työstön ja koristeellisten materiaalien sijaan.
• KAI ei suhtaudu teriin vain yhtenä luettelon tuotteena – se on kehittänyt leikkuuteräteknologiaa yli sadan vuoden ajan niin keittiöveitsien, teollisuusterien kuin muidenkin erikoisterien osalta.

Lisätietoja:

• terän pituus: 16,5 cm
• kahvan pituus: 12,5 cm
• terän materiaali: japanilainen Daido 6A/1K6 -teräs
• teräksen kovuus: 58 ±1 HRC
• kahvan materiaali: PP-muovi, jossa on bambujauheseosta
• ei sovellu astianpesukoneeseen

KAI WASABI BLACK -veitsen hoito:

• Pese veitsi käsin lämpimässä vedessä miedolla astianpesuaineella ja kuivaa se heti pesun jälkeen.
• Älä laita sitä astianpesukoneeseen, sillä korkeat lämpötilat ja voimakkaat pesuaineet voivat lyhentää terän käyttöikää.
• Leikkaa mieluiten puisella tai muovisella leikkuulaudalla. Lasi, kivi, keramiikka ja metalli tylsyttävät terän nopeammin.
• Älä käytä veistä luille, pakasteille, vääntämiseen tai muuhun sellaiseen rasitukseen, johon sitä ei ole tarkoitettu.
• Huuhtele ja kuivaa veitsi mahdollisimman pian happamien tai suolaisten ruoka-aineiden leikkaamisen jälkeen.
• Käytä terävyyden palauttamiseen mieluiten japanilaisille veitsille sopivaa vesikäyttöistä teroituskiveä.
• Säilytä veistä niin, ettei terä kosketa muita metalliesineitä - esimerkiksi veitsitukissa, magneettilistassa tai teräsuojuksen kanssa.
• Bambujauhetta sisältävä polypropeenikahva ei vaadi öljyämistä tai muuta erityistä huoltoa.