Lettupannut

Lettupannut (crêpes)

Täydellisten lettujen valmistus vaatii erityisen lettupannun, joka varmistaa tasaisen kypsymisen ja helpon käsittelyn. Lettupannuissa on matala reuna ja leveä, litteä pinta, mikä mahdollistaa taikinan helpon levittämisen ja kääntämisen. Eri materiaalit tarjoavat erilaisia ominaisuuksia, minkä ansiosta jokainen voi valita itselleen sopivan lettupannun omien mieltymystensä mukaan. Lue, kuinka valita paras lettupannu.

Eri materiaalien edut lettupannuissa

• Teräspannut – hiiliteräksestä valmistettu lettupannu on suosittu ammattilaisten keskuudessa korkean lämmönjohtavuuden ja luonnollisen tarttumattomuuden ansiosta, jonka se saa säännöllisellä käytöllä. Se kuitenkin vaatii asianmukaista hoitoa, mukaan lukien rasvanpolttoa ja säännöllistä öljykäsittelyä.
• Titaanipannut – niissä yhdistyvät keveys ja korkea kestävyys. Ne ovat tarttumattomia, naarmuuntumattomia ja mahdollistavat ruoanlaiton vähäisellä rasvan määrällä. Ne on helppo puhdistaa, ja niillä on pitkä käyttöikä.
• Tarttumattomat pannut – ihanteellinen valinta niille, jotka etsivät kevyttä ja helposti käsiteltävää pannua. Tarttumaton pinta helpottaa lettujen valmistusta ja kääntämistä, mutta se vaatii hellävaraista käsittelyä (esim. puisten tai silikonisten keittiövälineiden käyttöä).

Vinkkejä lettupannujen huoltoon

• Puhdistus – kun pannu on jäähtynyt, pese se lämpimällä vedellä, miedolla pesuaineella ja pehmeällä sienellä. Vältä hankaavien puhdistusaineiden tai teräsvillan käyttöä, koska ne voivat vahingoittaa tarttumatonta pintaa.
• Pinnan suojaus – käytä tarttumattomilla pannuilla puusta tai silikonista valmistettuja taikinan levittimiä tai lastoja, jotta tarttumaton pinta ei naarmuunnu.
• Varastointi – Jos pinoat pannuja päällekkäin, aseta niiden väliin suojalevy, jotta pinta ei vaurioidu.

Parhaat crêpes-pannut

• De Buyer – ranskalainen tuotemerkki, joka on erikoistunut teräspannuihin. Niille on ominaista erinomainen lämmönjohtavuus, minkä ansiosta crêpes-pannukakut paistuvat niissä täydellisesti.
• Woll – saksalainen titaanipannujen valmistaja. Pannuissa on kestävä tarttumaton pinnoite, mikä tekee crêpes-pannukakkujen kääntämisestä helppoa ja pannuista pitkäikäisiä.
• Tefal – innovatiivinen tuotemerkki, joka tarjoaa alumiinipannuja tarttumattomalla pinnoitteella ja käytännöllisillä ominaisuuksilla, kuten Thermo-Spot-lämpötilaindikaattorilla.

Valitsemalla oikean crêpes-pannun varmistat, että pannukakuistasi tulee aina täydellisen ohuita, tasaisesti paistettuja ja helposti käsiteltäviä.

Meidän vinkkimme

Lue myös

Paras crêpes-pannukakkuresepti

Haluatko oppia valmistamaan täydellisiä crêpejä Chefparaden keittiömestareiden tapaan? Ei ihme! Ne ovat todellinen jokeri hihassa – loistava aamiainen tai nopea jälkiruoka, kun makeanhimo yllättää.

Koko artikkeli