Tarttumattoman paistinpannun valinnassa on tärkeää keskittyä materiaaliin, joka vaikuttaa paitsi itse ruoanlaittoon myös astioiden huoltoon ja käyttöikään.
Jokaisella pintatyypillä on omat erityisominaisuutensa, jotka sopivat erilaisiin ruoanlaittotyyleihin. Tarttumattomien pintojen maailma laajenee jatkuvasti, ja joskus siinä on vaikea pysyä perässä. Tässä artikkelissa tarkastelemme lähemmin sen klassisia edustajia sekä tunnettujen tuotemerkkien alkuperäisiä patentoituja pintoja.
PTFE
Jos etsit paistinpannua, joka on erittäin helppo käyttää ja puhdistaa, PTFE (yleisesti teflonina tunnettu) ei petä sinua. Tarttumattomuutensa ansiosta se mahdollistaa ruoanlaiton mahdollisimman vähällä rasvalla, mikä on loistavaa terveellisempään ruoanlaittoon. Sinun on kuitenkin oltava varovainen ylikuumenemisen kanssa ja käytettävä hellävaraisia ruoanlaittovälineitä, jotta pinta ei vaurioidu.
- Ominaisuudet: Erinomainen tarttumattomuus, helppo puhdistaa, vaatii hellävaraista käsittelyä.
- Edut: Ihanteellinen vähärasvaiseen ruoanlaittoon, ei vaadi öljyä, kestää happoja. Teflonpannut ovat myös yleensä erittäin kevyitä ja helppoja käsitellä.
- Haitat: Vaikka tarttumattomat pinnat eivät saa sisältää haitallista PFOA:ta vuoden 2015 jälkeen, ne ovat silti herkkiä korkeille lämpötiloille, yli 260 °C:lle. Samalla on välttämätöntä käyttää yksinomaan hellävaraisia ruoanlaittovälineitä, jotta pinta ei vahingoitu.
Parhaat tarttumattomat paistinpannut asiakkaiden arvioiden mukaan
Meidän vinkkimme
Lue myös
Totuus teflonista
Teflonista liikkuu monia myyttejä ja ennakkoluuloja. Kuinka on todellisuudessa sen terveydellisen turvallisuuden laita?
Titaani
Titaanipannut ovat suosittuja niiden keskuudessa, jotka haluavat yhdistää kestävyyden ja tarttumattomuuden. Ne kestävät erittäin hyvin naarmuja ja mahdollistavat ruoanlaiton ilman öljyä. Niiden korkeampi hinta kompensoituu pitkällä käyttöiällä ja erinomaisella lämmön jakautumisella. Odotuksista huolimatta titaanipannut ovat yleensä yhtä painavia kuin teräspannut, poikkeuksena on Woll Diamond Lite -titaanipannujen kevyt sarja.
- Ominaisuudet: Korkea kestävyys, pitkä käyttöikä, usein yhdistelmä muiden materiaalien kanssa paremman tarttumattomuuden saavuttamiseksi.
- Edut: Ei vaadi öljyä, kestää naarmuja, tasainen lämmön jakautuminen.
- Haitat: Korkeampi hinta, hieman suurempi paino.
Erittäin kestävät titaanipannut
Keramiikka
Keraamisilla pannuilla on sileä mineraalipinta, joka on erinomainen helpon huollon ja korkeiden lämpötilojen keston ansiosta. Ne ovat suosittuja tyylikkään ulkonäkönsä ja helppokäyttöisyytensä ansiosta. Niitä on kuitenkin käsiteltävä varoen – pinta on alttiimpi vaurioille ja voi ajan myötä menettää tarttumattomuutensa nopeammin kuin muut pannutyypit.
- Ominaisuudet: Mineraalipinta, sileä ja kiinteä kosketus.
- Edut: Korkea lämmönkestävyys, helppo puhdistaa, houkutteleva muotoilu.
- Haitat: Heikompi mekaaninen kestävyys, tarttumattoman vaikutuksen lyhyempi käyttöikä.
Valmistajien patentoidut materiaalit
Johtavat valmistajat kehittävät jatkuvasti uusia, patentoituja materiaaleja ja niiden yhdistelmiä saavuttaakseen paitsi suositun tarttumattomuuden, myös taatakseen mahdollisimman pitkän käyttöiän, kestävyyden ja terveydellisen turvallisuuden. Joitakin niistä kannattaa tarkastella lähemmin:
Tefal
Natural Force
Tefalin Natural Force -sarjassa on patentoitu Mineralia+ -pinnoite, joka on tarttumaton ja samalla erittäin kestävä kalsiumsilikaatin ansiosta – materiaali, joka on luonnollista ja yhtä kovaa kuin rauta. Se on louhittu suoraan maasta, eikä sen valmistuksessa käytetä kemikaaleja, joten se on täysin turvallinen käyttää keittiössä.
Tällä tekniikalla varustetut paistinpannut sopivat jokapäiväiseen ruoanlaittoon, jossa rasvan määrä on minimoitu.
Tefal-pannut – ihanteellisia vaivattomaan ruoanlaittoon
Woll
Diamond Lite
Woll käyttää Diamond Lite -tekniikkaa, jossa yhdistyvät titaani ja timanttihiukkaset. Tämä pinnoite takaa erinomaisen naarmuuntumisen kestävyyden ja tasaisen lämmönjaon. Timanttirakenne parantaa lisäksi paistinpannun kestävyyttä ja helpottaa sen puhdistamista.Woll Diamond Lite -paistinpannut
Woll-paistinpannut – erittäin kestävät
De Buyer
Choc
Suosittu De Buyer ei myöskään ole jäänyt jälkeen tarttumattomien paistinpannujen alalla, vaan tarjoaa Choc-sarjan. Nämä ovat ammattikäyttöön tarkoitettuja paistinpannuja, joissa on erittäin tarttumaton pinta, joka koostuu viidestä PTFE-kerroksesta (ei pidä sekoittaa PFOA:han tai PFOS:ään).
Nämä paistinpannut on valmistettu valualumiinista, joka tarjoaa erinomaisen lämmönjohtavuuden, ja niiden tarttumaton pinta takaa herkullisten ruokien, kuten kalan tai munien, mukavan valmistuksen.
Suositut De Buyer Choc -paistinpannut
WMF
PermaDur ja Profi Resist
WMF-merkin PermaDur-pinnoite perustuu innovatiiviseen PTFE-kerrokseen, joka on erittäin kestävä mekaanisia vaurioita vastaan. Tämä tekniikka mahdollistaa pitkäaikaisen käytön ilman tarttumattomien ominaisuuksien menetystä ja helpon ylläpidon.
Profi Resist -sarja vie Permadur-pinnoitteen sitten seuraavalle tasolle. Pannun pohjassa on nimittäin ruostumattomasta teräksestä valmistettu hunajakennon muotoinen verkko, joka on täytetty tarttumattomalla pinnoitteella, mikä suojaa rakennetta erinomaisesti mekaanisilta vaurioilta ja pidentää pannun käyttöikää entisestään.
Laadukkaat WMF-pannut
Miten siis valita oikea tarttumaton paistinpannu?
Päätöstä tehdessä on hyvä ottaa huomioon, minkä tyyppisiä ruokia valmistat useimmiten, kuinka tärkeää kestävyys ja helppohoitoisuus ovat sinulle ja mitkä ovat mieltymyksesi terveellisen ruoanlaiton suhteen.
Jokaisella materiaalilla on oma tarkoituksensa, etsitpä sitten kestävyyttä, ympäristöystävällisyyttä tai helppokäyttöisyyttä. Valitse siis oikea paistinpannu pääasiassa omien tarpeidesi perusteella.
