Teroituskivi 400/1000 25 cm, KAI

Product detailed description

Teroituskivi KAI AP-0305 on yksi niistä tuotteista, jotka näyttävät vaatimattomilta, mutta paljastavat hyvin nopeasti, kuka kotona ottaa veitset todella vakavasti. Tavallinen ihminen näkee litteän teroitustyökalun. Harrastaja näkee uuden mahdollisuuden viettää puoli tuntia täysin keskittyneenä ja tyrkyttää sen jälkeen kaikille perheenjäsenille paperia demonstraatioleikkausta varten.

Tärkeimmät edut:

• KAI AP-0305 on yhdistetty vesi-teroituskivi karkeuksilla #400 ja #1000, joka yhdistää kuluneen terän karkeamman kunnostuksen ja sitä seuraavan hienomman teroituksen yhdessä työkalussa.
• Karkea puoli #400 on tarkoitettu teroituksen ensimmäiseen vaiheeseen, jolloin sinun on luotava leikkaava särmä uudelleen, muotoiltava merkittävästi tylsistynyt terä tai poistettava pienet vauriot.
• Puoli #1000 jatkaa keskikarkealla teroituksella, jolla karkeasti kunnostettu leikkaava särmä silotetaan ja valmistellaan normaaliin käyttöön tai mahdollista hienompaa viimeistelyä varten hienommalla kivellä.
• Karkeuksien #400 ja #1000 yhdistelmä sopii myös ensimmäiseksi teroituskiveksi niille, jotka haluavat hallita keittiöveitsien perushuollon hankkimatta kahta erillistä kiveä.
• KAI jakaa perinteisen teroitusprosessin karkeasta kivestä keskikarkean kautta aina viimeistelyyn asti, ja AP-0305 kattaa tämän prosessin kaksi ensimmäistä vaihetta.
• Ennen käyttöä kivi upotetaan veteen, kunnes siitä ei enää nouse ilmakuplia, ja itse teroituksen aikana sen pinta on pidettävä jatkuvasti märkänä.
• Teroitettaessa veistä liikutetaan edestakaisin kiven koko pituudelta tasaisella, kevyellä paineella, jotta terä työstetään yhtenäisesti koko pituudeltaan.
• Kaksipuolisesti teroitetuissa veitsissä terää pidetään noin 15 asteen kulmassa teroituspintaan nähden, ja on tärkeää säilyttää tämä kulma mahdollisimman vakaana yksittäisten vetojen aikana.
• Leikkaava särmä suunnataan työn aikana kiven pituusakseliin nähden noin 45–60 asteen kulmaan, mikä mahdollistaa työpinnan tehokkaan hyödyntämisen yksittäisissä vedoissa.
• AP-0305-mallia voidaan käyttää myös yksipuolisesti teroitetuille japanilaisille veitsille, joiden asettelu- ja teroitustapa kuitenkin eroaa tavallisista symmetrisesti teroitetuista veitsistä.
• Kivi on sijoitettu kookkaaseen mustaan alustaan, joka nostaa sen työskentelyn aikana työtason yläpuolelle ja tarjoaa vakaammat olosuhteet veitsen hallitulle ohjaamiselle.
• Alustan pohja on varustettu synteettisestä kumista valmistetuilla osilla, jotka estävät liukumista työtasolla ja auttavat pitämään kiven paikallaan teroituksen aikana.
• Teroituskiven ympärillä on valuma-allas, jossa on ura vedelle ja teroitusjätteelle, joten työn aikana syntyvä neste ei päädy suoraan keittiötasolle.
• Teroituksen jälkeen voit jättää kiven pidikkeeseen, jossa ylimääräinen vesi voi valua pois ja kivi voi kuivua ennen seuraavaa varastointia.
• AP-0305 sopii erityisesti veitsille, joiden terä vaatii jo suurempaa käsittelyä – karkea puoli palauttaa sen perusgeometrian, ja #1000 jatkaa siitä hienommalla teroituksella ilman kiven vaihtamista.
• KAI ei käsittele teriä vain yhtenä tuotteena luettelossa – se on kehittänyt osaamistaan leikkaavien särmien ympärillä jo yli sadan vuoden ajan ja tarjoaa itse veitsien lisäksi myös erikoistuneita välineitä niiden teroitukseen ja pitkäaikaiseen huoltoon.

Lisätietoja:

• mitat: 25,2 x 9,4 x 5 cm
• materiaali: keraamisesti sidottu hioma-aine
• pitkäaikaisessa käytössä teroituspinta kuluu vähitellen ja saattaa menettää tasaisuutensa; sen suoristamiseen on tarkoitettu tasoituskivi, joka palauttaa tarkan teroituksen vaatiman tasaisen työpinnan.