Wüsthof-teroituskivi 1000/3000

Product detailed description

Teroituskiven WÜSTHOF avulla voit palauttaa veitsen terän. Hionta hiomakivillä on erittäin hienoa. Kiviä valmistetaan eri karkeusasteilla. Aloita hionta karkealta puolelta, kiillota hienommalta puolelta. Kiven ruskealla puolella on hieno karkeus 1000 J, joka on tarkoitettu pienten naarmujen poistamiseen ja tylsien veitsien teroittamiseen. Sinistä puolta, jonka karkeus on 3000 J, käytetään terän rutiinihuoltoon.

Käyttö:

1. Liota hiomakiveä vedessä ennen käyttöä ja anna sen olla vedessä noin 5-10 minuuttia. Jos ilmakuplia ei enää näy, kun siirrät kiveä, kivi on jo imenyt itseensä optimaalisen määrän vettä, ja voit poistaa sen vedestä.
2. Aseta kivi liukumattomalle alustalle. Pidä se riittävän kosteana koko jauhamisen ajan.
3. Tartu toisella kädellä tiukasti veitsen kahvaan niin, että terä osoittaa kehoa kohti. Aseta terä tässä asennossa hiomakiveä vasten 15-20°:n kulmassa. Aseta vapaa kätesi veitsen terän päälle, terän reunan yläpuolelle.
4. Vedä veistä ylös ja alas tasaisella nopeudella ja säilytä kulma. Käytä maltillista painetta.
5. Kun haluat teroittaa toisen puolen, käännä veitsi asentoon, jossa terä osoittaa poispäin vartalosta. Säilytä jälleen 15-20°:n kulma.
6. Veitsen puolia on vaihdeltava säännöllisesti noin viidestä kymmeneen liikettä, jotta materiaalin häviäminen olisi tasaista.
7. Poistaaksesi "neulan" (ohut teräpala, joka syntyy poistamalla tasaisesti materiaalia terän molemmilta puolilta), vedä veitsellä kaari terän vasemmasta yläreunasta oikeaan alareunaan. Pidä sitten veistä juoksevan veden alla terän puhdistamiseksi. Kuivaa huolellisesti.