Santoku-veitsi SEKIMAGOROKU SHOSO 14 cm, KAI

Product detailed description

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO näyttää siltä, kuin joku olisi ottanut ammattilaiskäyttöön tarkoitetun keittiöveitsen ja lähettänyt sen teollisen muotoilun kurssille. Täysin ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakenne, sileät linjat ja kahvan timanttikuvio luovat modernin ja puhtaan ilmeen, mutta veitsestä huokuu edelleen, ettei se ole vain koriste telineessä. Tämä on eleganssia, joka ei todellakaan pelkää jokapäiväistä työtä.

Tärkeimmät edut:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO on täysin ruostumattomasta teräksestä valmistettu japanilainen sarja niille, jotka haluavat kestävän työveitsen ilman perinteisiä kahvalevyjä ja tarpeettomia liitoksia – taottu terä, metallinen kahva ja saumaton rakenne muodostavat kokonaisuuden, joka on valmis intensiiviseen päivittäiseen käyttöön.
• SHOSO valmistetaan Japanin Sekissä ja se kuuluu KAI-valikoiman ammattilaistasoiseen osaan, jossa painopiste on erityisesti kestävyydessä, hygieniassa, varmassa otteessa ja käytännön toimivuudessa.
• Santoku AB-5162 14 cm pitkällä terällä on kompakti japanilainen yleisveitsi vihanneksille, lihalle ja kalalle. Se tarjoaa leveän terän ja samalla erittäin hyvän hallittavuuden päivittäisessä työskentelyssä.
• Lyhyempi 14 cm:n koko tekee veitsestä ketterämmän kuin perinteiset 16-18 cm:n Santoku-veitset, joten se sopii erinomaisesti pienemmälle leikkuulaudalle, hienommille raaka-aineille tai kaikille niille, joille pitkät veitset eivät yksinkertaisesti sovi.
• Leveä terä tarjoaa runsaasti tilaa sormien nivelten alle, ja pilkkomisen jälkeen voit käyttää sitä myös vihannesten tai yrttien kätevään siirtämiseen leikkuulaudalta kattilaan tai paistinpannuun.
• Santoku-profiili soveltuu erinomaisesti sekä suoriin että kevyesti keinuviin leikkauksiin, joten voit siirtyä sujuvasti vihanneksista ja yrteistä lihaan tai kalaan ilman jatkuvaa veitsien vaihtamista.
• Terä on taottu korroosionkestävästä 5Cr15MoV-teräksestä, jonka kovuus on 56 ±1 HRC. SHOSO-sarjassa tämä teräs on suunniteltu tarjoamaan vakaat leikkausominaisuudet, kestävyyttä ja vaivatonta säännöllistä käyttöä.
• Kupera hionta luo vakaan leikkuusärmän veitsen puhtaaseen ja tarkkaan ohjaamiseen, joten SHOSO ei perustu vain kokometalliseen ulkonäköön, vaan myös terän toiminnalliseen geometriaan.
• Molemmin puolin hiottu terä mahdollistaa luonnollisen käytön ilman tarvetta mukauttaa tekniikkaa perinteiseen toispuoleiseen japanilaiseen hiontaan.
• Terä siirtyy saumattomasti kahvaan ilman perinteisiä kahvalevyjä ja näkyviä rakoja, mikä helpottaa puhdistusta ja vähentää paikkoja, joihin lika voisi kertyä päivittäisessä käytössä.
• Ruostumattomasta teräksestä 18/8 valmistettu kahva on vankka, kosteutta kestävä, ja kokometallisen rakenteen ansiosta sinun ei tarvitse huolehtia turpoamisesta, kuivumisesta tai muista luonnonmateriaaleille tyypillisistä ominaisuuksista.
• Kahvan integroitu timanttikuvio auttaa luomaan turvallisemman ja mukavamman otteen, minkä huomaat erityisesti nopeassa pilkkomisessa ja pidempään leikkuulaudan ääressä työskenneltäessä.
• Kahvan symmetrinen elliptinen profiili tukee mukavaa käsittelyä, ja muotoilunsa ansiosta rakenne ei tunnu toispuoleiselta.
• 13 cm pitkä kahva tarjoaa yllättävän täysipainoisen otetilan suhteessa kompaktiin terään, joten veitsi ei tunnu miltään pienennetyltä kompromissilta.
• 130 g:n paino pitää AB-5162-veitsen erittäin kevyenä ja ketteränä, mikä tukee sen kompaktia luonnetta ja helpottaa nopeita suunnanmuutoksia hienompaan pilkkomiseen.
• Satiinimatta terä ja kokometallinen kahva antavat veitselle puhtaan teknisen ilmeen, joka näyttää modernilta ja ammattimaiselta ilman turhaa prameilua.
• AB-5162 on mielenkiintoinen valinta erityisesti silloin, jos haluat Santokun monipuolisuuden, mutta perinteiset pidemmät mallit tuntuvat liian massiivisilta – tässä saat saman toimintaperiaatteen huomattavasti kompaktimmassa paketissa.
• KAI on valmistanut teriä jo vuodesta 1908 lähtien, ja SHOSO-sarjassa tämä taitotieto on siirretty käytännöllisempään, ammattikäyttöön suunnattuun muotoon, jossa kaikella on toiminnallinen perusteensa.

Lisätietoja:

• terän pituus: 14 cm
• kahvan pituus: 13 cm
• terän materiaali: ruostumaton teräs 5Cr15MoV
• teräksen kovuus: 56 ±1 HRC
• kahvan materiaali: ruostumaton teräs 18/8
• ei sovellu astianpesukoneeseen

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO -veitsen hoito:

• Pese veitsi käsin lämpimällä vedellä ja miedolla astianpesuaineella ja kuivaa se heti pesun jälkeen.
• Älä laita sitä astianpesukoneeseen. KAI suosittelee pesemään kaikki keittiöveitsensä ainoastaan käsin, jotta materiaali ja terän pitkäkestoinen terävyys säilyvät.
• Leikkaa mieluiten puisella tai muovisella leikkuulaudalla. Lasi, kivi ja graniitti voivat vaurioittaa hienoa terää pysyvästi.
• Älä käytä veistä luihin, kalanluihin tai pakasteisiin.
• Huuhtele ja kuivaa veitsi mahdollisimman pian happamien elintarvikkeiden leikkaamisen jälkeen.
• Käytä terävyyden palauttamiseen sopivaa teroituskiveä tai muuta KAI-veitsille tarkoitettua järjestelmää. KAI ei suosittele perinteisiä teroituspuikkoja.
• Säilytä veistä niin, ettei terä kosketa muita metalliesineitä – ihanteellisesti veitsitukissa, vetolaatikon puisessa sisäkkeessä, magneettipidikkeessä tai teräsuojuksen kanssa.
• Kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu kahva ei vaadi öljyämistä tai muuta erityistä hoitoa; pesun jälkeen riittää, että se kuivataan huolellisesti.