Miyabi -Santoku-veitsi 5000MCD 18 cm

Code: MB34388181
Brand: MIYABI
€561
Varastossa (1 pcs)

Erittäin terävä japanilainen santokuveitsi vihannesten, hedelmien tai lihan jokapäiväiseen leikkaamiseen. Alkuperämaassaan sitä käytetään eurooppalaisena yleiskäyttöisenä veitsenä, ja sushin suosion ansiosta se on yleistymässä länsimaisissa keittiöissä.

Detailed information

Product detailed description

Erittäin terävä japanilainen santokuveitsi vihannesten, hedelmien tai lihan jokapäiväiseen leikkaamiseen. Alkuperämaassaan sitä käytetään eurooppalaisena yleiskäyttöisenä veitsenä, ja sushin suosion ansiosta se on yleistymässä länsimaisissa keittiöissä.

Jokainen yksittäinen veitsi on Sekin "veitsien kaupungin" mestarillisen työn tulos. Perinteinen käsityötaito ja nykyaikainen teknologia ovat luoneet kaupallisesti valmistettujen veitsien korkeimman mahdollisen laadun. Erittäin kova Micro Carbide MC63 -jauheteräsydän on kapseloitu 100 eri kovuusluokan teräksen kerrokseen. Terän erikoisviimeistely antaa terälle kerroksellisen rakenteen, joka antaa jokaiselle veitselle omaperäisen, ainutlaatuisen kuvion.

Teräksen entistä parempien ominaisuuksien saavuttamiseksi käytettiin ainutlaatuista CRYODUR®-karkaisuprosessia, jonka aikana teräs jäädytetään -196 °C:ssa. Tuloksena syntyneen materiaalin äärimmäinen kovuus on 63 Rockwellin kovuus. Veitsi on symmetrisesti hiottu V-kirjaimen muotoon 19°:n kulmassa. Jokainen kappale leikataan käsin perinteisellä Honbazuke-tekniikalla, joka on todistettu mestarileikkureiden satojen vuosien harjoittelulla. Kyseessä on monivaiheinen teroitusprosessi, jossa veitsi teroitetaan ensin pysty- ja vaakahiontakivellä, minkä jälkeen terä kiillotetaan nahkaisella teroitushihnalla. Kahva on valmistettu Masur-koivusta.

  • Erittäin kova Micro Carbide MC63 -jauheteräksinen ydin
  • Kovuus 63 Rockwell
  • CRYODUR® - ainutlaatuinen menetelmä pakastekovettamiseen/karkaisuun
  • Damascene-teräs, valmistettu 100 kerroksesta
  • V-muotoinen kiilaleikkaus
  • Kolmivaiheinen käsinhiontaperinne Honbazuke
  • Katana Edge kaareva terä, täydellinen tasapaino
  • Korkea teränpitokyky, korroosionkestävyys ja optimaalinen joustavuus
  • Masur-koivusta valmistettu mukava D-muotoinen kahva
  • Ruostumattomasta teräksestä valmistettu jalka logolla
  • Elinikäinen takuu terän valmistusvirheiden varalta

Additional parameters

Category: Japanilaiset veitset
Weight: 0.56 kg
K překladu: CZ AUTO-PRO-title
Tuotesarja: MIYABI 5000MCD
Koko: 18 cm
Tuotetyyppi: Japanilainen ja santoku-veitsi
Terän pituus: 18 cm
Margin: D

Be the first who will post an article to this item!

Do not fill out this field:

Špičkový japonský výrobce nožů
✓ Spojení japonské nožířské tradice s německou společností Zwilling
Luxusní výjimečně ostré nože
✓ Široký sortiment příslušenství k nožům

104382

Tradiční japonský výrobce nožů Miyabi spojil precizní řemeslné zpracování s osvědčenými výrobními postupy a standardy německé společnosti ZWILLING J. A. HENCKELS. Výsledkem této vzájemné spolupráce jsou luxusní, krásné a výjimečně ostré nože, stavící na tradici japonského nožířského umění.

Nože Miyabi si berou to nejlepší z japonské nožířské tradice a německého inženýrství. Vyráběny jsou v japonském Seki, vyhlášeném centru nožířského řemesla, a od roku 2004 se dílna stala součástí společnosti Zwilling J. A. Henckels. Kromě jedinečného řemeslného zpracování je značka světově proslulá svými ostrými čepelemi, které uhranou na první pohled. Jejich výroba probíhá pod dohledem skutečných mistrů, kteří své znalosti dědí z generace na generaci. Kromě samotných nožů v Miyabi vyrábí i příslušenství: dřevěná krájecí prkénka, bloky z bambusového dřeva a brusné kameny či brousky.