Leipäveitsi SEKIMAGOROKU SHOSO 21 cm, KAI

Product detailed description

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO näyttää siltä, kuin joku olisi ottanut ammattilaisen keittiöveitsen ja lähettänyt sen teollisen muotoilun kurssille. Täysin ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakenne, sileät linjat ja kahvan timanttikuvio luovat modernin ja puhtaan ilmeen, mutta veitsestä huokuu edelleen, ettei se ole vain koriste telineessä. Tämä on eleganssia, joka ei todellakaan pelkää jokapäiväistä työtä.

Tärkeimmät edut:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO on kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu japanilainen sarja niille, jotka haluavat kestävän työveitsen ilman perinteisiä kahvalevyjä ja tarpeettomia liitoksia – taottu terä, metallinen kahva ja saumaton rakenne luovat kokonaisuuden, joka on valmis intensiiviseen päivittäiseen käyttöön.
• SHOSO valmistetaan Japanin Sekissä, ja KAI lukee sen Professional Series -sarjaansa, jossa painopiste on erityisesti kestävyydessä, hygieniassa, varmassa otteessa ja suoraviivaisessa toiminnallisuudessa.
• Leipäveitsi AB-5167, jossa on 21 cm pitkä terä, on suunniteltu leivonnaisille, joissa on kova kuori ja pehmeä sisus, ja jotka halutaan leikata siististi ilman sisuksen tarpeetonta kasaan painamista.
• Sahalaitainen terä pureutuu helposti leivän, patonkien ja muiden leivonnaisten rapeaan kuoreen ja mahdollistaa tasaisemman leikkaamisen ilman tarvetta painaa veistä tarpeettomasti.
• 21 cm pituus tarjoaa riittävästi työskentelyalaa useimmille tavallisille leiville ja mahdollistaa leikkaamisen pidemmillä vedoilla edestakaisen sahaamisen sijaan.
• Leipäveitsen profiili toimii hyvin myös muille raaka-aineille, joilla on kovempi pinta ja pehmeämpi sisus, joissa sileä terä ei välttämättä olisi yhtä mukava käyttää.
• Terä on valmistettu korroosionkestävästä 5Cr15MoV-teräksestä, jonka kovuus on 56 ±1 HRC. SHOSO-sarjassa se keskittyy kestävyyteen, vakaaseen leikkauskykyyn ja säännölliseen käyttöön.
• Tässä mallissa on pitkä sahalaitainen terä, jossa on vakaa leikkaussärmä, joka on suunniteltu siistiin ja tarkkaan leikkaamiseen myös kovemman kuoren läpi.
• Terä siirtyy saumattomasti kahvaan ilman perinteisiä kahvalevyjä ja näkyviä rakoja, mikä helpottaa puhdistusta ja vähentää paikkoja, joihin lika voisi kertyä päivittäisessä käytössä.
• Ruostumattomasta teräksestä 18/8 valmistettu kahva on vankka, kosteutta kestävä, ja kokometallisen rakenteen ansiosta sinun ei tarvitse huolehtia turpoamisesta, kuivumisesta tai muista luonnonmateriaaleille tyypillisistä ominaisuuksista.
• Kahvan integroitu timanttikuvio ei ole vain näyttävä muotoiluelementti – se auttaa saamaan turvallisemman ja mukavamman otteen, kun leikataan pidemmillä vedoilla koko leivän läpi.
• Kahvan symmetrinen elliptinen profiili on suunniteltu varmaan ammattimaiseen hallintaan, ja geometrian ansiosta rakenne ei tunnu toispuoleiselta.
• 13 cm pitkä kahva tarjoaa riittävästi tilaa tukevalle otteelle ja täydentää hyvin pitkää terää, joten veitsi tuntuu käytössä tasapainoiselta.
• 135 g paino pitää AB-5167-veitsen yllättävän kevyenä ja ketteränä, mikä on eduksi erityisesti leikattaessa suurempia märiä leipää tai pitkien, toistuvien vetojen aikana.
• Satiinimatta terä ja kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu kahva luovat puhtaan teknisen ilmeen, joka vastaa hyvin koko SHOSO-sarjan ammattimaista luonnetta.
• AB-5167 on järkevä valinta erityisesti silloin, kun haluat myös leipäveitsen samassa hengessä kuin muut SHOSO-veitset – ilman puuta, ilman muovisia kahvalevyjä ja yhtenäisellä, kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistetulla rakenteella.
• KAI on valmistanut teriä vuodesta 1908 lähtien, ja SHOSO-sarjassa tämä osaaminen on siirretty käytännöllisempään, ammattikäyttöön suunnattuun muotoon, jossa kaikella on toiminnallinen tarkoituksensa.

Lisätietoja:

• terän pituus: 21 cm
• kahvan pituus: 13 cm
• terän materiaali: ruostumaton teräs 5Cr15MoV
• teräksen kovuus: 56 ±1 HRC
• kahvan materiaali: ruostumaton teräs 18/8
• ei sovellu astianpesukoneeseen

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO -veitsen hoito:

• Pese veitsi käsin lämpimällä vedellä ja miedolla astianpesuaineella ja kuivaa se heti pesun jälkeen.
• Älä laita sitä astianpesukoneeseen. KAI suosittelee pesemään kaikki keittiöveitsensä ainoastaan käsin materiaalin ja terän pitkäkestoisen terävyyden suojelemiseksi.
• Leikkaa mieluiten puisella tai muovisella leikkuulaudalla. Lasi, kivi ja graniitti voivat vaurioittaa hienoa terää pysyvästi.
• Älä käytä veistä luihin, kalanluihin tai pakasteisiin.
• Huuhtele ja kuivaa veitsi mahdollisimman pian happamien elintarvikkeiden leikkaamisen jälkeen.
• Käytä terävyyden palauttamiseen sopivaa teroituskiveä tai muuta KAI-veitsille tarkoitettua järjestelmää. KAI ei suosittele perinteisiä teroituspuikkoja.
• Säilytä veistä niin, ettei terä kosketa muita metalliesineitä – ihanteellisesti veitsitukissa, vetolaatikon puisessa sisäkkeessä, magneettipidikkeessä tai teräsuojuksen kanssa.
• Kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu kahva ei vaadi öljyämistä tai muuta erityistä hoitoa; pesun jälkeen riittää, että se kuivataan huolellisesti.