Japanilainen veitsi PETTY KANETSUNE 15 cm, Dellinger

Product detailed description

Suurella kokkiveitsellä on paikkansa, mutta joskus se muistuttaa muuttoautoa, jota käytetään yhden laatikon kuljettamiseen. KANETSUNE PETTY on miellyttävän ketterä vaihtoehto pienempiin keittiötöihin, joissa ei halua heilutella puolta veitsivarustuksestaan muutaman pavun, hedelmän tai voileivän vuoksi.

Tärkeimmät edut:

• Kanetsune AUS-10 PRO PETTY 150 mm on ketterä yleisveitsi hetkiin, jolloin suuri kokkiveitsen terä on tarpeettomasti tiellä ja haluat pitää jokaisen viillon tiukasti hallinnassasi.
• 150 mm pitkä terä antaa enemmän tilaa pienempiin kuorintaveitsiin verrattuna, mutta säilyy silti riittävän ketteränä vihannesten, hedelmien ja pienempien lihapalojen tarkkaan käsittelyyn.
• Paloitellessasi papuja, kevätsipulia, hedelmiä tai muita pienempiä raaka-aineita arvostat erityisesti terän kevyttä ohjattavuutta ja mahdollisuutta työskennellä nopeasti ilman tarpeettoman suuren veitsen käyttöä.
• PETTY soveltuu erinomaisesti myös lihan silavoimiseen ja paloitteluun, missä kompakti koko auttaa ohjaamaan terää juuri sinne, minne tarvitset, ilman kömpelöitä liikkeitä.
• Terän pyöristetty profiili mahdollistaa työskentelyssä myös kevyen keinuttavan liikkeen, joten veitsi ei ole rajoittunut vain lyhyisiin suoriin viiltoihin, vaan selviytyy monipuolisemmista keittiötehtävistä.
• Voileipiä valmistaessasi sinun ei tarvitse vaihdella useiden välineiden välillä - yhdellä veitsellä käsittelet vihannekset, hedelmät, lihan ja muut ainekset, ja koko välipalan kokoaminen sujuu huomattavasti joutuisammin.
• Japanilainen ruostumaton teräs AUS-10, jonka kovuus on 59-60 HRC, mahdollistaa erittäin terävän terän, joka uppoaa raaka-aineisiin puhtaasti ja ilman voimakasta painamista.
• Teräs AUS-10 sisältää 0,95-1,10 % hiiltä sekä molybdeeniä, vanadiinia ja muita seosaineita, jotka parantavat sitkeyttä ja korkeaa korroosionkestävyyttä.
• Oikeakätisille suunniteltu epäsymmetrinen 90/10-hionta antaa veitselle huomattavan terävyyden ja helpottaa uppoamista leikattavaan ainekseen, joten oikein ohjattuna terä leikkaa kevyesti ja vakuuttavasti.
• Perinteinen länsimainen Plywood-kahva tarjoaa hyvän otteen ja korkean kulutuskestävyyden, joten japanilainen terä saa käteen tutun ja käytännöllisen otteen.
• Fulltang-rakenne ulottuu koko kahvan läpi ja muodostaa yhdessä kolmen niitin kanssa lujan kokonaisuuden, joka tuntuu päivittäisessä työssä vakaalta ja varmalta.
• Vain 100 gramman paino pitää veitsen miellyttävän kevyenä ja nopealiikkeisenä, joten se reagoi hienovaraisemmassa työssä nopeasti käden liikkeisiin eikä väsytä sitä tarpeettomasti.
• 265 mm kokonaispituus 105 mm pitkällä kahvalla luo käytännöllisen välimuodon pienen kuorintaveitsen ja täysikokoisen GYUTO- tai SANTOKU-kokkiveitsen välille.
• Juuri koko tekee tästä PETTY-veitsestä erittäin kyvykkään kumppanin nopeaan päivittäiseen ruoanlaittoon, kun et halua ottaa esiin suurta kokkiveistä jokaista tomaatinlohkoa varten.
• Veitsi on valmistettu Japanissa ja se on peräisin Kanetsune Seki -merkiltä, joten sen pelkistetyn työkaluilmeen takana on yhden Japanin tunnetuimman veitsenvalmistuskeskuksen perinteet.

Lisätietoja:

• terän pituus: 15 cm
• kokonaispituus: 26,5 cm
• kahvan materiaali: Plywood
• kova japanilainen terä on tarkoitettu tarkkaan leikkaamiseen, ei luiden tai pakasteiden pilkkomiseen tai vääntämiseen, mikä voisi vahingoittaa sitä
• terävyyden ja ulkonäön säilyttämiseksi veitsi pestään käsin, kuivataan ja säilytetään turvallisesti, sitä ei saa pestä astianpesukoneessa