Hillokattila 38 cm, 9 l, kupari, de Buyer

Product detailed description

Marmeladia voi ostaa kotimatkalla töistä, mutta silloin jäisi paitsi koko sen valmistukseen liittyvästä seremoniasta. Hedelmien tuoksusta, vielä kuuman erän maistelemisesta ja ennen kaikkea mahdollisuudesta nostaa liedelle tämä de Buyer -merkin kaunokainen, jonka rinnalla tavallinen kattila vaikuttaa kuin apulainen ensimmäisessä työvuorossaan.

Tärkeimmät edut:

• de Buyer -kuparikattila, jonka halkaisija on 38 cm, on tarkoitettu kotitekoisille hilloille, karamelleille, marengeille sekä muille tarkkuutta vaativille konditoriaresepteille.
• 9 litran hyötytilavuus tarjoaa runsaasti tilaa suuremman hedelmäsadon käsittelyyn tai makeisten valmistukseen suuremmissa erissä.
• Puhdas kupari on yksi parhaista lämmönjohtimista, ja se jakaa lämmön nopeasti ja tasaisesti koko kattilan alueelle.
• Sokeria keitettäessä saat tarkemman lämpötilan hallinnan, mikä auttaa saavuttamaan oikean karamellisoitumishetken ilman tarpeetonta ylikuumenemista.
• Kuparipinta edistää luonnollista karamellisoitumista, joten kattila sopii erinomaisesti karamellin, sokeriliemien ja muiden makeiden herkkujen valmistukseen.
• Kun keitetään hilloja vähähappoisista hedelmistä, kupari auttaa säilyttämään niiden luonnollisen värin ilman ei-toivottua tummumista.
• Leveä, tasainen pohja takaa vakaan asennon myös kaasupolttimella ja helpottaa suuremman raaka-ainemäärän tasaista kuumenemista.
• Pohjan ja seinämien välinen pyöristetty siirtymä mahdollistaa koko sisällön vaivattoman sekoittamisen ilman kohtia, joihin sokeri tai hedelmät voisivat tarttua.
• Sama pyöristys helpottaa myös myöhempää käsinpesua, sillä makeiden seosten jäämät eivät jää jumiin teräviin kulmiin.
• Kaksi valuteräksistä kahvaa tarjoavat varman otteen, kun kannat täyttä kattilaa tai kaadat valmista hilloa purkkeihin.
• Avonaisessa, rullatussa reunassa ei ole teräviä kulmia, mikä edistää hygieenisyyttä säännöllisessä leivonta- ja konditoriatyössä.
• 38 cm:n ylempi sisähalkaisija luo laajan haihdutuspinnan, joka sopii erinomaisesti hillojen ja sokeriseosten sakeuttamiseen.
• 12 cm:n sisäkorkeus jättää tilaa sekoittamiselle ja vähentää roiskeita voimakkaamman kiehumisen aikana.
• 1,18 kg:n paino tekee käsittelystä yllättävän helppoa ottaen huomioon halkaisijan ja reilun yhdeksän litran tilavuuden.
• de Buyer -kuparikattila sopii niille, jotka haluavat valmistaa hilloja ja konditoriareseptejä tarkan lämpötilan hallinnan avulla.

Lisätietoja:

• ylähalkaisija: 38 cm
• korkeus: 12 cm
• kokonaispituus: 46,5 cm
• tilavuus: 9 l
• materiaali: kupari
• sopii kaikille liesityypeille paitsi induktiolle
• ei sovellu astianpesukoneeseen - vain käsinpesu

Käyttö ja hoito:

• Ennen ensimmäistä käyttöä riittää, että paistinpannu pestään kuumalla vedellä ja astianpesuaineella, huuhdellaan huolellisesti ja kuivataan hyvin.
• Puhdas kupari ei sovellu suolaisille eikä happamille ruoka-aineille, minkä vuoksi siihen ei pidä laittaa sitruunoita, tomaatteja tai suolaisia seoksia.
• Älä jätä valmista hilloa, karamellia tai muuta makeaa seosta kattilaan pitkäksi aikaa seisomaan tai jäähtymään kokonaan.
• Älä aseta tyhjää kuparikattilaa päällä olevalle lämmönlähteelle, jotta se ei ylikuumene tarpeettomasti.
• Käytä ruoanlaiton jälkeen hankaamatonta sientä ja kuumaa vettä astianpesuaineen kanssa, ilman voimakkaita puhdistusaineita tai karkeita puhdistusvälineitä.
• Älä koskaan käytä valkaisuainetta kupariastioille. Se voi johtaa peruuttamattomaan vaurioitumiseen.
• Jos ruoka tarttuu kiinni sisäpuolelle, anna sen liota kuumassa saippuavedessä.
• Käytössä kuparin väri muuttuu ajan myötä. Se on luonnollinen ilmiö, jolla ei ole vaikutusta materiaalin ominaisuuksiin.
• Kiiltävän kuparipinnan palauttamiseksi käytä kuparille tarkoitettua puhdistustahnaa DB420001.
• Kupariastiat eivät sovellu astianpesukoneeseen! Astianpesukoneen pesuaineet ovat erittäin voimakkaita ja lyhentävät astioiden käyttöikää huomattavasti.
• Kuivaa paistinpannu aina hyvin pesun jälkeen ja säilytä sitä kuivassa, tuuletetussa paikassa suojassa pitkäaikaiselta kosteudelta.