Etsitkö terveellistä, hellävaraista ja samalla mahdollisimman tehokasta tapaa valmistaa ruokaa? Silloin höyrykeitin on sinulle loistava apuväline! Sen valitseminen ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista kuin miltä se saattaa vaikuttaa.
On olemassa erilaisia tyyppejä, kokoja ja materiaaleja, ja jokaisella mallilla on omat etunsa ja rajoituksensa. Ja koska höyrykeitin ei ole laite, jota ostat joka vuosi, on hyvä tietää, mihin valinnassa kannattaa kiinnittää huomiota ja miten tunnistaa oikea keittiöösi.
Laadukkaat höyrykeittimet
Perusvalinta
Sähköinen vai liedelle?
Liesi-Höyrykeitin
Perinteinen ratkaisu, joka koostuu kattilasta, jossa on vettä, ja yhdestä tai useammasta höyrytysosasta. Ei ole riippuvainen sähköstä, on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja tarjoaa pitkän käyttöiän.
Edut:
- yksinkertainen rakenne ilman elektroniikkaa
- korkea kestävyys
- mahdollisuus käyttää myös tavallisena kattila
Sähköinen höyrykeitin
Erillinen laite, jossa on oma lämmityselementti ja yleensä myös digitaalinen ohjaus. Tarjoaa useita tasoja, automaattisia ohjelmia ja toimintoja, kuten ajastimen tai lämpimänäpidon.
Edut:
- erillinen laite, ei tuki keittolevyä
- kehittyneet toiminnot ja ajastin
- ihanteellinen tiheään ruoanlaittoon ilman valvontaa
Höyrykeittimen materiaali: laatu, jonka huomaat ensi silmäyksellä
Ruostumaton teräs on ihanteellinen valinta niille, jotka etsivät kestävyyttä, helppoa puhdistusta ja pitkää käyttöikää. Se sopii kaikentyyppisille liesille, myös induktiolle, ja näyttää hyvältä vielä vuosienkin käytön jälkeen.
Muoviset astiat, joita löydät useimmista sähkömalleista, tulisi olla lämmönkestäviä ja vapaita haitallisista aineista (BPA-vapaita). Laadukkaat muovit eivät ime hajuja eivätkä siirrä makuja eri tasojen välillä.
Jos haluat yhdistelmän estetiikkaa ja käytännöllisyyttä, valitse malli, jossa on ruostumaton teräsrunko ja läpinäkyvät höyrytysastiat – sinulla on yleiskuva siitä, mitä sisällä tapahtuu, ja saat samalla kestävän laitteen.
Meidän vinkkimme
Lue myös
Mitä astioita voi pestä astianpesukoneessa?
On varmaan selvää, että kaikki astiat eivät sovellu konepesuun. Jotkin materiaalit voivat vahingoittua, menettää kiiltonsa tai yksinkertaisesti eivät ole suunniteltu konepesuun. Neuvomme, mitkä astiat voidaan pestä turvallisesti astianpesukoneessa ja mitä taas kannattaa varoa.
Sähköinen höyrykeitin:
Toiminnot, jotka helpottavat ruoanlaittoa
Mitä useammin käytät höyrykeitintä, sitä enemmän arvostat näitä toimintoja:
- Ajastin – aseta kypsennysaika, eikä sinun tarvitse valvoa sitä
- Automaattiset ohjelmat – valitse vihannekset, riisi, munat tai kala yhdellä painikkeella
- Lämpötilan ylläpito – ruoka pysyy lämpimänä, vaikka myöhästyisit tarjoilusta
- Viivästetty käynnistys – ihanteellinen aamupalan valmistukseen tai töistä paluuseen
- Vedenkorkeuden ilmaisin – auttaa lisäämään vettä keskeyttämättä kypsennystä
Käytännön vinkkejä jokapäiväiseen käyttöön
Miten saat höyrykeittimestä kaiken irti?
Höyrykeitin on enemmän kuin pelkkä vihannesten kypsennysväline. Oikealla käytöllä ja suunnittelulla voit säästää aikaa, vähentää astioiden määrää ja valmistaa täysipainoisen aterian koko perheelle – mahdollisimman vähällä vaivalla.
Kypsennä kerroksittain – koko lounas kerralla:- Laita pohjalle raaka-aineet, jotka tarvitsevat pisimmän kypsennysajan (esim. perunat, riisi, kovemmat vihannekset, kuten porkkanat tai parsakaali)
- Yläosaan sopivat kala, kana, pehmeämmät vihannekset tai kananmunat
Älä aliarvioi maustamistaLisää suolaa, yrttejä ja mausteita vasta kypsennyksen jälkeen. Höyry on hellävaraista, mutta se ei välitä makuja yhtä tehokkaasti kuin vesi tai rasva. Jos haluat voimakkaamman maun, marinoi ainekset etukäteen tai mausta ne kevyesti voilla, oliiviöljyllä, sitruunalla tai kastikkeella kypsennyksen jälkeen.
Käytä laadukasta lientä veden sijastaJoissakin malleissa voit kaataa vesisäiliöön veden sijasta lientä, viiniä tai lisätä yrttejä tai sitruunaa. Höyry saa siten hienon aromin, joka siirtyy myös ruokaan.
Riisin tai couscousin valmistus? Ei ongelmiaMonissa sähköisissä höyrykeittimissä on erityinen riisikulho. Riittää, kun mittaat veden ja riisin suhteen (yleensä 1:1,5), asetat ohjelman ja odotat – tulos on parempi kuin tavallisessa kattilassa. Voit käyttää myös hirssiä, bulguria tai kvinoaa.
Uudelleenlämmitys kuivattamattaJäikö edelliseltä päivältä ruokaa? Höyrykeittimessä voit helposti lämmittää sen menettämättä mehukkuutta – ihanteellinen nyytille, riisille, vihanneksille ja lihalle. Aseta lyhyempi aika, niin höyry tekee loput.
Ruokaa lapsille? Nopeasti ja hellävaraisestiHöyry on ihanteellinen ensimmäisten soseiden, hienojen vihannesten ja kalan valmistukseen. Et tarvitse rasvaa, ja lopputuloksena oleva sose on hienorakenteinen. Lisäksi tiedät, mitä annat lapsellesi – ilman säilöntäaineita ja lisättyä suolaa.
Huolto: kaada aina jäljellä oleva vesi poisAnna kattilan jäähtyä jokaisen käyttökerran jälkeen ja kaada jäljellä oleva vesi pois säiliöstä. Pidemmän seisomisen jälkeen se voi aiheuttaa hajua tai kalkkikiveä. Huuhtele myös höyrytyskaukalot säännöllisesti – mieluiten käsin tai astianpesukoneessa (jos valmistaja sallii sen).
FAQ
Usein kysytyt kysymykset
Siirtyvätkö höyrykattilassa maut kerrosten välillä?
Laadukkaissa malleissa makujen siirtyminen on vähäistä. Jos kuitenkin valmistat aromaattisia aineksia (esim. kalaa ja vihanneksia samanaikaisesti), on suositeltavaa laittaa kala erilliselle tasolle tai käyttää suojakalvoa tai -astiaa. Sähkömalleissa on usein erilliset astiat juuri tätä tarkoitusta varten.
Voiko riisiä valmistaa höyrykeittimessä?
Kyllä, ja usein erittäin hyvin. Sähköhöyrykeittimissä on yleensä erillinen riisikulho tai viljakulho, johon lisätään vain oikea suhde vettä ja riisiä. Tuloksena on irtonaista ja täydellisesti höyrytettyä lisäkettä.
Kauanko ruoan valmistus höyrykeittimessä kestää?
Se riippuu raaka-aineen tyypistä ja laitteen tehosta. Yleensä:
- vihannekset: 10–15 minuuttia
- kala: 10–20 minuuttia
- riisi: 20–30 minuuttia
- kananliha: 25–35 minuuttia
- kananmunat: 12–15 minuuttia
Sähköisten mallien kanssa aikaa ei tarvitse vahtia – useimmissa on ajastin tai automaattiohjelmat.
Voiko höyrykattilassa lämmittää valmista ruokaa?
Kyllä, ja erittäin hellävaraisesti. Höyry lämmittää ruoan tasaisesti kuivattamatta, polttamatta tai makua menettämättä. Ihanteellinen riisille, pastalle, nyyteille ja lihalle.
Tarvitsenko höyrykattilaan erityisiä reseptejä?
Ei välttämättä. Voit käyttää tavallisia reseptejä ja muokata niitä ruoanlaittotavan mukaan – esimerkiksi vähentää rasvan määrää tai säätää kypsennysaikaa. On olemassa myös useita keittokirjoja ja online-oppaita, jotka keskittyvät yksinomaan höyrykypsennykseen ja jotka voivat olla loistava inspiraation lähde.