Onko teräspannussasi ruosteen merkkejä? Ei syytä paniikkiin! Vaikka isoäidin vanha ruosteinen teräspannu löytyisikin, ei syytä huoleen. Tämäkin aarre on pelastettavissa. Neuvomme, miten se onnistuu viidessä helpossa vaiheessa.
Ruoste on luonnollinen reaktio, jossa rauta reagoi kosteuden ja hapen kanssa. Ruostetta voi muodostua teräkseen, jos pannu on unohtunut kuivata kunnolla tai se on jäänyt pitkäksi aikaa kosteaan ympäristöön. Pannua ei kuitenkaan missään nimessä tarvitse heittää roskiin.
Jos teräspannuun ilmestyy ruostetta, ei ole syytä panikoida. Kyseessä on yleensä vain kosmeettinen virhe, joka on helppo poistaa.
Poista pieni pintaruoste mekaanisesti, kunnes pinta on puhdas. Käytä:
Voimakkaamman ruosteen kohdalla on toimittava perusteellisemmin:
Ruosteen poistamisen jälkeen pannu:
Aseta pannu liedelle, kaada siihen ohut kerros öljyä ja kuumenna keskiteholla (on saavutettava öljyn savupiste - esimerkiksi rypsiöljyn savupiste on noin 240 °C). Öljy alkaa savuta, ja tässä prosessissa alkaa muodostua haluttu suojakerros. Kun öljy lakkaa savuamasta, anna pannun jäähtyä ja pyyhi ylimääräinen öljy talouspaperilla.
Kuumenna uuni vähintään 200 °C:een ja aseta sinne öljytty pannu. Sen alle voit asettaa pellin tai alumiinifolion siltä varalta, että pannusta valuu ylimääräistä öljyä. Lämmitä pannua uunissa vähintään tunti ja anna sen sitten jäähtyä hitaasti uunissa.
Huomaa, että pannu on taas saanut tyypillisen tumman värinsä ja hienon kiillon.
Jos haluat pannun pinnasta todella tarttumattoman ja kestävän, toista rasvapoltto. Jokainen prosessi vahvistaa pannun suojakerrosta.
