Miten polttaa teräspannu

Ensimmäiset askeleet teräspannun kanssa

Teräspannut ovat luonnostaan tarttumattomia, ja ne kestävät todella koko elämäsi. Ne vaativat kuitenkin alkuhoitoa, jotta ne todella palvelisivat sinua hyvin.

ocelová pánev zapečení


Upouuden pannun polttaminen, ns. maustaminen
Uusi teräspannu on tiivistettävä, eli pannuun on luotava polymeeripinta, joka on toisaalta tarttumaton ja toisaalta suojaa korroosiolta. Miten se siis tehdään:

  1. Uusi pan pestään kuumalla vedellä ja pehmeällä sienellä ja pisaralla pesuainetta poista ...pannun molemmilta puolilta kerros mehiläisvahaa, joka suojaa pannua ruostumiselta varastoinnin aikana.
  2. Pan kuivaa perusteellisesti.
  3. Kytke liesi päälle keskitehon osalta ja aseta pannu sen päälle. Kaada pannuun noin 1 mm öljyä ja anna sen kuumentua, kunnes öljy alkaa savuta (pyöritä pannua palamisen aikana, jotta öljy pääsee pannun sisäpuolelle).
  4. Noin kolmen minuutin kuluttua pannun pinta alkaa tummua, noin 10 minuutin kuluttua se alkaa savuta ja sisäpuoli muuttuu ruskeaksi (katso video). .Ruskea on oikea väri pannullesi. Ei, hänestä ei tule enää koskaan hopeaa.
  5. Anna pannun jäähtyä ja pyyhi ylimääräinen öljy pois paperiliinalla.
  6. Jokaisella käyttökerralla pannu kuumennetaan ja tummuu uudelleen. Yksinkertaisesti sanottuna, mitä käytetympi ja tummempi, sitä paremmat ominaisuudet teräspannulla on..
Teräspannut

Suosituimmat teräspannut asiakasarvostelujemme perusteella


Ainoa todella terveellinen tarttumaton pinta on se, joka syntyy teräspannun luonnollisesta ruskistumisesta. Neuvomme, miten se luodaan ja miten sitä ei saa menettää.
vareni v ocelove panvi
Miten kokata teräspannussa


Muista, että teräspannut sopivat parhaiten.korkean savupisteen kasviöljyt. Toisin sanoen öljyt, jotka kestävät korkeimpia lämpötiloja, kuten rypsi- tai auringonkukkaöljy.

Ennen kuin pannu kypsennetään riittävästi lämmitellä pitkään. Tämä on ainoa tapa estää ruoan tarttuminen.

Valmista ruoka keskilämpötilassa. Korkea kuumuus aiheuttaa ruoan tarttumisen ja, mikä tärkeämpää, palamisen. Älä samalla käännä aineksia liian pian, vaan anna niille riittävästi aikaa, jotta ne muodostavat kuoren ja irtoavat siten pannun pinnasta.

ocelove panve vypaleni
Mitä ei saa koskaan tehdä teräspannun kanssa
  1. Älä pese astianpesukoneessa.
  2. Älä kastele sitä.
  3. Ihannetapauksessa älä pese pannua lainkaan. Pyyhi pannu vain lautasliinalla, jossa saattaa olla tippa öljyä. Jos joudut kuitenkin pesemään pannun, pyyhi se sen jälkeen kuivaksi ja hiero siihen ohut kerros öljyä. Tämä suojaa pintaa.
  4. Älä käytä erittäin nopeaa lämmitysramppia - booster induktiolla tai korkein taso muilla keittolevyillä! Käytä aina vain keskilämpötiloja.
  5. Älä kuumenna pannua liikaa, jos se on tyhjä.
Lisätietoja teräspannuista
Vinkkimme
Lue myös
->
panve ocel de buyer
De Buyerin teräspannujen vertailu: mikä niistä sopii sinulle?
Harkitsetko ikonisen de Buyer -teräspannun hankkimista ja et tiedä, minkä sarjan valitsisit? Tässä on kätevä katsaus tärkeimpiin ominaisuuksiin ja parametreihin.
FAQ
Useimmin kysytty kysymys
Miksi ruokani tarttuu teräspannuun?
Luultavasti siksi, että polttoprosessi epäonnistui. Toista se uudelleen.
Miten uusi teräspannu tiivistetään oikein?
Pese pannu kuumalla vedellä ja pesuaineella, taputtele kuivaksi, levitä ohut kerros kasviöljyä ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes öljy alkaa savuta. Anna pannun jäähtyä, pyyhi ylimääräinen öljy pois ja kuumenna pannua uudelleen lyhyesti.
Voinko pestä teräspannun astianpesukoneessa?
Ei, pesu astianpesukoneessa voi poistaa suojakerroksen ja aiheuttaa ruostumista.
Minkälainen rasva on parasta teräspannulla kypsentämiseen?
Korkean savupisteen omaavat kasviöljyt, kuten auringonkukka- tai rypsiöljy, ovat parhaita. Älä käytä voita tai oliiviöljyä korkeissa lämpötiloissa, sillä niiden savupiste on matalampi ja ne voivat palaa.
Mitä minun pitäisi tehdä, jos teräspannussa näkyy ruostetta?
Poista se hienolla langalla tai hiomasienellä ja sulje pannu uudelleen.
Miten pitää teräspannu tarttumattomana?
Pyyhi pannu käytön jälkeen vain paperipyyhkeellä. Tarvittaessa pese se lämpimällä vedellä, kuivaa se huolellisesti ja hiero sitten ohut kerros öljyä.
Voinko käyttää teräspannua induktioliedellä?
Kyllä, teräspannut ovat yhteensopivia induktiolieden kanssa. Varmista, että pannussa on tasainen pohja, jotta se on optimaalisesti kosketuksissa induktiolevyn kanssa.
Miten palauttaa teräspannun tarttumattomat ominaisuudet?
Sulje pannu uudelleen. Tämä prosessi palauttaa tarttumattomuusominaisuudet ja pidentää pannun käyttöikää.