Tiesitkö, että flambeeraminen tuo ruokiisi aivan uuden ulottuvuuden? Opi flambeeraamaan oikein ja ennen kaikkea turvallisesti.
Mitä on flambeeraminen ja miksi sitä ylipäätään kannattaa tehdä?
Ilmaus flambeeraminen tulee ranskan sanasta flambér, eli "liekehtiä", ja lyhyesti sanottuna se tarkoittaa, että ruokaan lisätään alkoholia, se sytytetään ja annetaan palaa loppuun. Miksi? Koska se näyttää upealta ja lisää ruoan ulkonäköä ja makua. Liekit polttavat suurimman osan alkoholista, mutta säilyttävät sen makujen ja aromien jäljet – esimerkiksi rommista ne tuovat esiin makeuden, brandystä taas hienot hedelmäiset sävyt. Se on vähän kuin show, myönnetään.
.webp)
